Syrah

Syrah: kruidigheid onder de Spaanse zon

Syrah komt uit de Rhônevallei in Frankrijk en staat bekend om zijn donkere kleur en kruidige karakter. In Spanje werd hij pas vanaf de jaren ’90 op grotere schaal aangeplant, maar hij voelde zich meteen thuis. Het warme, droge klimaat past perfect bij deze druif, die zowel als monocépage als in blends schittert.

Waar groeit Syrah in Spanje?

• Priorat en Montsant: in blends met Garnacha en Cariñena.
• Empordà en Terra Alta: in Catalonië.
• Jumilla en Yecla: vaak samen met Monastrell.
• Castilla-La Mancha: waar enkele pioniers Syrah als eersten in Spanje aanplantten.

Kenmerken van de druif

• Dikke schil: geeft diepe kleur en rijpe tannines.
• Houdt van warmte: gedijt in het mediterrane en continentale klimaat.
• Bestand tegen droogte: past goed bij de Spaanse omstandigheden.
• Ideale blendpartner: geeft kleur en kruidigheid aan Garnacha en Monastrell.

Smaakprofiel van Syrah-wijnen

Spaanse Syrah is vol en rijp, met tonen van braam, bosbes, pruim en zwarte olijf. Typisch zijn de kruidige accenten van zwarte peper, viooltjes en gerookt vlees. Na rijping op hout komen daar tonen van chocolade en vanille bij.

Foodpairing: welke gerechten passen bij Syrah?

• Barbecue: spareribs, worsten en gemarineerd vlees.
• Lam: met rozemarijn, tijm of knoflook.
• Wild: hert, everzwijn of wildstoof.
• Kruidige gerechten: chili con carne of gerechten met paprika.
• Gerijpte kazen: harde, pittige kazen.

Ontdek Syrah-wijnen in onze webshop

Proef de kruidige kracht van de Spaanse Syrah in onze selectie.