Avus Dols 2015 (dessertwijn)
€20,00
De natuurlijke zoete wijn is een traditionele likeur, gemaakt van zwarte grenache-most met een hoog suikergehalte. De oogst wordt uitgesteld, zodat de druiven op natuurlijke wijze aan de wijnstok kunnen rijpen. Tijdens de gisting, voordat alle suiker in alcohol is omgezet, wordt 5 tot 10% alcohol aan de most toegevoegd om de gisting te stoppen. De most moet een natuurlijk suikergehalte hebben van meer dan 250 g/l. Na de maceratie wordt de most in eikenhouten vaten gedaan, waar een rijpingsproces van 14 tot 16 maanden begint. Gedurende 6 tot 8 maanden worden de vaten gebatonneerd om een vollere smaak en complexiteit te verkrijgen.
Deze dessertwijn wordt ideaal gekoeld gedronken en is de ideale begeleider bij chocoladegerechten!
| Wijnregio/D.O. | |
|---|---|
| Wijnhuis | |
| Druif | |
| Rijping | 8 maanden op Franse eik |
| Verwerking | Late harvest |
| Alcohol percentage | 16,5% |
| Eenheidsverpakking | Doos 6 stuks |
DO Terra Alta
Dit is de meest Zuidelijk gelegen DO in Catalunya, en met een gemiddelde hoogte van 500m, dit zorgt voor uitgesproken wijnen die toch voldoende frisheid behouden. Garnacha is in deze regio de meest toonaangevende druivensoort.
Foodpairing advies
Deze dessertwijn wordt ideaal gekoeld gedronken en is de ideale begeleider bij chocoladegerechten!
Perfect bij blauw schimmelkaas