De Nariz Coupage Monastrell Syrah 2022
€14,00
Bij deze Coupage Monastrell Syrah ligt de verhouding 70% Monastrell en 30% Syrah. Afhankelijk van de jaargang wordt de wijn 5 tot 6 maanden op 500 liter vaten Franse eik gerijpt. Om het gewenste smaakpallet te bereiken heeft Pedro Martinez er bewust voor gekozen om voor de houtrijping verschillende vatleeftijden te gebruiken. Zo is 1/3 van de rijpingstijd op nieuwe Franse eik, 1/3 op Franse eik van 1 jaar ou en 1/3 van de rijpingstijd op Franse eik van 2 jaar oud.
De kruidigheid van de Syrah is mooi aanwezig zonder overdonderend dominant te zijn. De wijn heeft goede zuren en bewaart daarmee een mooie elegante fraîcheur.
| D.O. | |
|---|---|
| Wijnhuis | |
| Druif | |
| Rijping | 5 maanden op Franse eik |
| Alcohol percentage | 14,5% |
| Eenheidsverpakking | Doos 6 stuks |
DO Yecla
Wijn en meer bepaald Monastrell zijn de rode draad in het leven van Pedro Martinez. Hij begon zijn professionele carrière als sommelier in onder andere enkele legendarische restaurants zoals El Bulli en Arzak. Als sommelier won hij enkele prestigieuze prijzen zoals de Beste Sommelier van Spanje in 2000 en de Gouden Neus in 2001. Wijn maken werd een logische vervolgstap, hieruit werd De Nariz geboren, het is de som van Pedro’s persoonlijke en professionele ervaring van meer dan 30 jaar wijn en Monastrell.