Cava Bertha MAX 2008
€31,00
Deze brut nature cava (de enige suikers zijn de natuurlijke aanwezige suikers uit de druif – geen toevoeging) heeft slechts een dosage van 0,6gr/l aan suikers. Deze MAX is een gran reserva, daartoe heeft hij minstens 30 maanden rijping op fles gehad, afhankelijk van de jaargang heeft een MAX 36 tot 46 maanden rijping. In de assemblage van de druiven heeft de Chardonnay portie eerst houtlagering gehad alvorens de blend werd samengesteld voor rijping op fles. De lange rijping zorgt voor een uitgesproken neus en smaak, deze cava kan je perfect combineren met gerechten.
| D.O. | Penedès |
|---|---|
| Wijnhuis | |
| Druif | |
| Rijping | 36-46 maanden op fles |
| Alcohol percentage | 11,5% |
| Eenheidsverpakking | Houten kist 6 stuks |
| Foodpairing | Aperitief, carpaccio, hapjes, lichte voorgerechten, salades, sushi, zachte rijstgerechten, zalmtartaar |
DO Cava (Penedès)
Cava Bertha is gelegen in Sant Sadurni d’Anoia, de hoofdstad van de Cava streek. Het is een klein wijnhuis waar nu reeds in 2de generatie ambachtelijke kwaliteitscava’s worden geproduceerd. In 1989 werd het wijnhuis opgericht door Josep Torres Sybill, inmiddels heeft zijn zoon Pep de fakkel overgenomen. In totaal heeft Bertha 9 verschillende cava’s in het gamma.
Cava wordt geproduceerd volgens de ’méthode traditionnelle’, namelijk dezelfde manier waarop champagne wordt gemaakt.
