Sumoll

Sumoll: terug van weggeweest

Sumoll is een oude, inheemse blauwe druif uit Catalonië. Na de druifluiscrisis aan het eind van de 19de eeuw werd hij grotendeels vervangen door productievere rassen, en hij verdween bijna. Sinds enkele jaren plant een nieuwe generatie wijnmakers Sumoll opnieuw aan, op zoek naar authentieke, lokale wijnen. Er bestaat ook een witte variant, Sumoll Blanc.

Waar groeit Sumoll?

• Penedès: het belangrijkste gebied, vooral op hogere, koelere wijngaarden.
• Conca de Barberà: in het binnenland van Tarragona.
• Catalonië: verspreid in kleine percelen met oude stokken.

Kenmerken van de druif

• Hoge zuurgraad: geeft frisse, levendige wijnen.
• Bestand tegen droogte: past goed bij het mediterrane klimaat.
• Rustiek karakter: met stevige maar fijne tannines.
• Veelzijdig: geschikt voor rode wijn, rosé en mousserende wijn.

Smaakprofiel van Sumoll-wijnen

Sumoll geeft frisse, middelzware wijnen met tonen van rode kers, framboos, granaatappel en mediterrane kruiden, vaak met een aardse, licht rustieke toets. De zuren zijn levendig, waardoor de wijn sappig en fris aanvoelt. Een wijn met een eigenzinnig, authentiek karakter.

Foodpairing: welke gerechten passen bij Sumoll?

• Catalaanse keuken: botifarra (Catalaanse worst) met bonen of escalivada.
• Gevogelte: kip of eend.
• Charcuterie: fuet en gerijpte ham.
• Gegrilde groenten: paprika, aubergine en courgette.
• Vis: gegrilde tonijn of zalm.

Ontdek Sumoll-wijnen in onze webshop

Proef een stukje Catalaanse wijngeschiedenis met onze Sumoll-wijnen.