l’Ancestral Rosé 2022 (sparkling PETNAT)
€16,00
Natuurlijk mousserende rosé pet-nat van Sumoll, volgens de méthode ancestrale. Fris rood fruit en fijne bubbels.
L’Ancestral Rosé is een pet-nat (pétillant naturel) van de zeldzame Catalaanse Sumoll-druif. Bij de méthode ancestrale wordt de wijn gebotteld terwijl hij nog aan het gisten is. De laatste suikers vergisten op de fles en zo ontstaan de belletjes op een natuurlijke manier, zonder toegevoegde suiker of gist.
Sumoll brengt een levendige zuurgraad en tonen van fris rood fruit. Een spontane, sappige rosé-bubbel. Een eventueel lichte troebelheid is normaal bij dit type wijn. Biologisch en vegan.
Schenktip: goed gekoeld op 8-10°C.
Foodpairing advies
Met zijn frisse rode fruit en levendige zuren is deze pet-nat van Sumoll volgens het domein een echte allrounder aan tafel:
- Gegrilde zalm of gerookte forel
- Falafel en geroosterde paprika
- Pizza
- Een selectie charcuterie
