Gaintus Vertical Magnum 2010 – 2013 – 2016 (150cl)
€85,00
De Gaintus Vertical in magnum (150 cl), in de jaargangen 2010, 2013 of 2016. Een zeldzame Sumoll om te bewaren of te delen.
| Wijnregio/D.O. | |
|---|---|
| Wijnhuis | |
| Druif | |
| Rijping | 14 maanden op Franse eik en 24 maanden op fles |
| Alcohol percentage | 13,5% |
| Eenheidsverpakking | Houten kist 1 stuk |
| Foodpairing |
Wereldwijd staat er nog maar zo’n 100 hectare Sumoll aangeplant, en de Gaintus Vertical is een van de meest uitgesproken versies van deze zeldzame Catalaanse druif. Elk jaar worden er slechts 1600 tot 2500 flessen van gemaakt, en in magnum nog veel minder.
De wijn rijpt 14 maanden op Franse eik en daarna nog 24 maanden op de fles. In magnum evolueert hij trager en mooier. Een complexe, gelaagde 100% Sumoll waarin frisheid en kruidigheid samengaan met de diepgang van een langere rijping.
Beschikbaar in de jaargangen 2010, 2013 en 2016.
Schenktip: op 14-16°C, een uur vooraf openen.
Foodpairing advies
Deze gerijpte Sumoll uit de Penedès heeft in magnum extra diepgang, en Montrubí schenkt hem graag bij rijkere gerechten:
- Everzwijn
- Eend
- Risotto
- Gebakken ei met truffel
- Een kaasplank