Sumoll is een weinig frequente Catalaanse blauwe druif (de druivensoort werd bijna volledig uitgeroeid ten tijde van de Philoxera plaag). Met een zeer lichte persing wordt deze Blanc-de-noirs gemaakt. De wijn rijpt 3 maanden sur lie in inox tanks. Deze wijn is een aanrader voor ieder die van zeer zachte en minerale wijn houdt…

DO Penedès

Deze regio heeft meer te bieden dan enkel de dominante cava productie. Heretat de Montrubi is één van de zeldzame wijnhuizen die vele jaren terug trouw gebleven zijn aan één van de zeldzame, lokale druiven van deze regio: Sumoll. Deze druivensoort was ooit bijna uitgeroeid door phylloxera (druifluis) en werd slechts in het laatste decennium terug officieel erkend door het DO. De wijngaarden van deze wijnbouwer bevinden zich op 650-700m hoogte en staan temidden van bosrijk gebied, dit is meteen ook de reden waarom deze wijnbouwer zijn wijnranken verticaal cultiveert (vrij zeldzaam in Spanje).