Cava Bertha Brut Nature Gran Reserva Cardus Magnum 2016 (1,5ltr)
€50,00
De gran reserva Cardús 2016 in magnum (1,5 liter): brut nature met lange flesrijping, uitgesproken en gastronomisch.
| Wijnregio/D.O. | |
|---|---|
| Wijnhuis | |
| Druif | |
| Rijping | 30-50 maanden op fles |
| Alcohol percentage | 11,5% |
| Eenheidsverpakking | Houten kist 1 stuk |
| Foodpairing |
De Cardús is genoemd naar de grootmoeder van de wijnmaker. Het is een brut nature: er wordt geen suiker toegevoegd, de dosage blijft beperkt tot de natuurlijke 2,5 g/l. De blend bestaat uit de drie klassieke cavadruiven Macabeo, Xarel·lo en Parellada.
Als gran reserva rijpt hij minstens 30 maanden op de fles; afhankelijk van de jaargang wordt dat 30 tot 50 maanden. In magnum rijpt cava trager en fijner, wat deze 2016 extra diepgang geeft.
Schenktip: op 7-9°C.
Foodpairing advies
De lange rijping in magnum geeft deze brut nature diepgang en fijne tonen van brioche, terwijl de Xarel·lo zorgt voor frisheid: een cava om te delen aan tafel.
- Aperitiefhapjes zoals calamares, olijven en gezouten amandelen
- Rundscarpaccio met Parmezaan en rucola
- Sushi en sashimi
- Zalmtartaar met avocado en limoen
