Wij maken gebruik van Cookies. Bekijk ons privacy policy

The Maker Verdejo 2023

The Maker Verdejo 2023

€15,00

Milde strogele kleur met groene highlights, briljant en visceus.
Intensieve aanzet in de neus – hoog, fris met balsamische en florale (jasmijn?) toetsen en mooi wit steenfruit.
In de mond is deze wijn ronduit indrukwekkend en delicaat tegelijk, fris en zeer mineraal, met een geweldige structuur, mooie en zeer typisch bittertje, zeste, groene kruidigheid, opnieuw mooi volumieus steenfruit,verfijnde citrus en een delicate zeste-toets.
Lang, intens en persistent einde.
Mooie begeleider van intense, kruidige en uiteenlopende visgerechten (ook oesters!), wit vlees, asperges, salades,…
D.O.

Wijnhuis

Druif

Rijping

3 maanden sur lie in inox tanks
Alcohol percentage

13,0%
Eenheidsverpakking

Doos 6 stuks

Beschrijving

Na gedurende jaren aan heel mooie en soliede basis van een schitterend gamma Verdejo-wijnen te hebben gewerkt, brengen de gebroeders Escudero eindelijk enkele van hun gefinetuned ‘experimenten’ op de markt.
Als eerbetoon aan hun vader, die gedurende decennia met noest werken en grote zorgzaamheid, de basis legde van de wijngaarden, waarvan zij nu letterlijk en figuurlijk, de vruchten plukken, ‘The maker’.
De druiven afkomstig van een juweel van een wijngaard ‘Pago Fuente Elvira’, gelegen in de subzone ‘El Viejo’, op traditionele wijze bewerkt, dus zonder chemicaliën of kunstmeststoffen, met een dubbele Guyot-snoeiwijze, ondergaan een zeer langzaam en natuurlijke gisting, met druif-eigen-gisten,
Nadien rust de aldus gevormde wijn gedurende 3 maanden ‘en rama’, dus in contact met zijn fijne gisten (droesem).

D.O. Rueda

De Rueda streek typeert zich door de grote schommelingen tussen dag- en nachttemperaturen, erg voordelig voor productie van druiven bestemd voor een wijn met een fris karakter en om zware alcoholvorming te vermijden. Men kent in vele periodes van het jaar nachtvorst, in de strengste jaren heeft men zelfs slechts 4 maanden per jaar zonder nachtvorst! De Verdejo druif is bovendien een druif met een oxidatief karakter, om die reden zal men steeds ’s nachts oogsten, zo behoudt men maximaal de frisheid in de wijn.

Foodpairing advies

Verdejo past goed bij verschillende gerechten. Door het smaakprofiel (fris en fruitig) van deze Spaanse wijn is hij perfect harmoniseren met volgende gerechten:

  • Tapas: ga ze proeven in onze tapas/wijnbar Bar Cava

  • Een assortiment van Spaanse tapas, zoals patatas bravas, albóndigas (gehaktballen) of empanadas, vormt een heerlijke aanvulling op een glas Verdejo
  • Zeevruchten
    Verdejo gaat uitstekend samen met zeevruchten zoals garnalen, mosselen en oesters. De frisse zuren van de wijn accentueren de delicate smaken van de zeevruchten.
  • Salades
    Lichte salades met citrusvruchten, avocado of geitenkaas zijn geweldige combinaties. De fruitigheid van de Verdejo versterkt de ingredienten en zorgt voor een verfrissende balans.
  • Gegrilde Groenten
    Gegrilde groenten zoals courgette, paprika en aubergine kunnen ook mooi samengaan met Verdejo. De rokerigheid van de gegrilde smaken contrasteert mooi met de frisse wijn.
  • Witte Vis
    Gerechten met witte vis, zoals kabeljauw of tilapia, zijn perfect met Verdejo. Probeer de vis te bereiden met citroen en kruiden voor een extra smaakdimensie.
  • Pasta met Lichte Saus
    Pasta’s met lichte, op basis van olie of tomaat, zoals pasta primavera of spaghetti met garnalen, passen ook goed bij Verdejo..
  • Geitenkaas
    Kaasplanken met geitenkaas of zachte kaas soorten bieden een uitstekende combinatie. De romigheid van de kaas gaat mooi samen met de frisse zuren van de wijn.

Door te kiezen voor deze gerechten kun je optimaal genieten van de smaken van Verdejo. Geniet van je maaltijd en de bijpassende wijn!

Verdejo is een zeer veelzijdige wijn die kan variëren van een frisse aperitief tot een begeleider van een smaakvol diner. De sleutel is om de voedselcombinaties licht en fris te houden, zodat ze de levendige eigenschappen van de wijn aanvullen. Genieten!