Noelia Bebelia Soberbioso 2021
€25,50
Bij deze Soberbioso werd gekozen voor fermentatie en verdere rijping op 500 liter eiken vaten. De frisheid en het aromatisch karakter van de Albariño blijven present, maar worden extra versterkt door de eiktoetsen en transformeren deze wijn in een culinair festival. Voor ons is Noelia Bebelia één van de meest aromatische Albariño’s ooit geproefd. Een echt topproduct!
| D.O. | |
|---|---|
| Wijnhuis | |
| Druif | |
| Rijping | 4 maanden op Franse eik |
| Alcohol percentage | 13,0% |
| Eenheidsverpakking | Doos 6 stuks |
Noelia Bebelia Albariño Soberbioso
De Noelia Bebelia Albariño Soberbioso is een verfijnde witte wijn uit de D.O. Rías Baixas in Galicië, Spanje. Deze wijn wordt voor 100% gemaakt van de inheemse Albariño-druif, afkomstig van de eigen Candan-wijngaard van het wijnhuis
Vinificatie:
Na directe persing zonder ontsteling ondergaat de wijn fermentatie en rijping gedurende vier maanden in 500-liter eikenhouten vaten. Dit proces versterkt de complexiteit en harmonie van de wijn, terwijl de karakteristieke frisheid en aromatische eigenschappen van de Albariño behouden blijven.
Smaakprofiel:
De Soberbioso presenteert een delicate balans tussen frisheid en diepgang. In de neus zijn er aroma’s van citrusvruchten en perzik, die leiden tot een elegante en verfrissende smaakervaring.
Wijnhuis Noelia Bebelia
Noelia Bebelia is het verhaal van Noelia & Simon en hun keuze om een grondige carrièreswitch te maken. Enkele jaren terug namen zij in de Soutomayor regio (de kleinste van de 5 deelregio’s) een aantal hectaren in pacht en begonnen met hun eigenzinnige project.
De invloed van granietbodem op deze Albariño
In tegenstelling tot de meeste wijngaarden voor Albariño cultivatie werken zij niet met het daar alom gekende pergolasysteem, reden hiervoor is dat de bodem in hun Soutomayor wijngaarden bijzonder granietrijk is, maar nog perfect drainerend.
DO Rias Baixas
Deze regio in Galicië, gelegen aan de Westkust boven Portugal, typeert zich door zijn Atlantisch Oceaanklimaat met heel veel frisheid in de wijn.
Met de Noelia Bebelia Albariño Soberbioso haalt u een authentieke expressie van de Albariño-druif in huis, die de essentie van de Rías Baixas-regio weerspiegelt
Foodpairing advies
Een culinair festival
Deze Albariño is een uitstekende begeleider van zeevruchten en visgerechten. Zijn heldere zuurgraad en fruitige tonen complementeren perfect gerechten zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, en zelfs Aziatische gerechten