Almalarga Godello 2024
€16,00
Coolclimate wijn
Deze Almalarga Godello van het wijnhuis Alma das Donas is een elegante, Spaanse witte wijn uit de Ribeira Sacra. Het is een frisse en fruitige wijn met een romige textuur (danzij de 4 maanden sobre lias/sur lies) rijping) en een uitgesproken mineraal karakter.
Godello is de expressie van het frisse, groene en regenrijke klimaat van de Ribeira Sacra. Almalarga is genaamd naar de wijnplot die het laagste op de steile flanken is gelegen en de grootste is van de diverse wijnplots.
Smaakprofiel en kenmerken:
- Kleur: Mooi, helder goudgeel.
- Geur: Intens bouquet met aroma’s van gele appel, peer, witte perzik en citrus. Daarnaast herken je verfijnde minerale en florale tonen.
- Smaak: De aanzet is zacht en rond. Je proeft rijp fruit (meloen, peer) in balans met levendige zuren en een verfrissend bittertje van grapefruit in de afdronk.
Godello is te vergelijken met Chardonnay
De makkelijkste manier om iemand te verleiden een wijn te bestellen die hij of zij nog niet eerder heeft geprobeerd, is door deze te vergelijken met een bekendere druif. Voor Godello is dat toevallig Chardonnay. Om precies te zijn: “De balans tussen zuurgraad, textuur en fruit plaatst hem rechtstreeks in het rijtje van witte Bourgognes.
Godello, voornamelijk afkomstig uit de Spaanse kustregio Galicië, heeft een kenmerkende zilte smaak. In tegenstelling tot de “kalksteenachtige mineraliteit” van Chardonnays uit de Bourgogne, biedt deze wijn “een zoutige, minerale kruidigheid”
| Wijnregio/D.O. | |
|---|---|
| Druif | |
| Wijnhuis | |
| Rijping | 4 maanden op inox |
| Alcohol percentage | 11,5% |
| Eenheidsverpakking | Doos 6 stuks |
DO Ribeira Sacra – Cool Climate
De Ribeira Sacra is zonder enige twijfel de meest uitdagende wijnregio van Spanje, het is één van de 5 regio’s ter wereld die gecategoriseerd is als ‘mountain viticulture’. De wijngaarden bevinden zich op zeer steile flanken – tot 65% hellingsgraad – langs de rivier Sil. Wijnbouw in deze regio is zeer arbeidsintensief. De Mencia druif is een zeer kruidige variant en omwille van het Atlantische zeeklimaat dat nog heerst in dit groene deel van Spanje behouden de wijnen hier meer frisheid en lagere alcoholpercentages. De wijnbouwers Lara en Roberto kozen in 2017 voor een drastische carrièreswitch vanuit een achtergrond in de journalistiek en economie, de link met de wijnbouw vanuit beide families was echter al lang aanwezig.
Foodpairing advies
what grows together pairs together
Een bekend gezegde in de wereld van wijn-spijscombinaties, dus het is niet meer dan logisch dat de zilte tonen van Godello het bijzonder goed doen bij zeevruchten, schaaldieren en lichte visgerechten.
En natuurlijk…
niet te vergeten Paëlla met zeevruchten. “De textuur en zilte tonen van de wijn in combinatie met de kruiden en citrusvruchten van de paella vormen een winnende combinatie.
Gegrilde octopus, vis uit blik en gambas al ajillo (garnalen met knoflook) zijn ook uitstekende begeleiders
Ik heb hem nog gedronken bij een fantastische pasta vongole,
maar dan met mosselen 🙂