Marko Skin 2022
€26,00
Skin verwijst duidelijk naar het ‘skin contact’ of het contact met de druivenpellen die de wijn bij de start van het proces heeft gekregen, dit gebeurt tijdens de eerste 8 dagen op open 300 liter amphorae. Nadien worden de druivenpellen verwijderd en kan de wijn beginnen fermenteren. Na de fermentatie wordt de wijn getransfereerd naar 225 liter vaten in Franse eik waar de wijn gedurende 8 maanden zal rijpen ‘sur lie’.
Op het label wordt een gezicht afgebeeld zonder vel. De afbeelding wordt begeleid door de frase ‘Your skin attracts me with the gravity of the entire cosmos which outside suffers its impenetrable black eternity’ afkomstig van de Nicaraguaanse dichter Giaconda Belli.
De productie beperkt zicht tot zo’n 1060 flessen
| D.O. | Bizkaika Txakolina |
|---|---|
| Wijnhuis | |
| Druif | Hondarribi Zuri (Gros Courbu) 100% |
| Rijping | 8 maanden sur lie op Franse eik |
| Alcohol percentage | 13,0% |
| Eenheidsverpakking | Doos 6 stuks |
| Productiegrootte | slechts 1060 flessen |
DO BizkaikaTxakolina
Wellicht minder bekend van naam, maar dit is de regio waar de typische Baskische witte Txakoli wijnen worden gemaakt. Txakoli is de oorspronkelijke witte “tapa” wijn. Als je ooit al eens in een tapa/pintxos bar bent geweest in San Sebastian of Bilbao heb je deze wellicht al eens gedronken bij diverse versnaperingen.
