l’Ancestral Blanc 2022 (sparkling PETNAT)
€16,00
Natuurlijk mousserende pet-nat van Parellada, gemaakt volgens de méthode ancestrale. Licht, fris en biologisch.
L’Ancestral Blanc is een pet-nat (pétillant naturel) van 100% Parellada. Bij de méthode ancestrale wordt de wijn gebotteld terwijl hij nog aan het gisten is. De laatste suikers vergisten op de fles en zo ontstaan de belletjes op een natuurlijke manier, zonder toegevoegde suiker of gist.
Het resultaat is een lichte (10,5%), frisse en spontane bubbel met fijne mousse. Parellada zorgt voor tonen van citrus en groene appel. Een eventueel lichte troebelheid is normaal bij dit type wijn. Biologisch en vegan.
Schenktip: goed gekoeld op 8-10°C.
Foodpairing advies
Montrubí raadt deze lichte, natuurlijk mousserende Parellada uit de Penedès aan bij zowel verfijnde als eenvoudige gerechten:
- Sashimi
- Gefrituurde vis
- Klassieke of vegetarische eggs Benedict
- Kroketten
