Malvasia

Malvasía: een druif met een lange geschiedenis

Malvasía is geen enkele druif, maar een familie van verschillende witte (en enkele blauwe) druiven rond de Middellandse Zee. De naam verwijst naar Monemvasia, een Griekse havenstad waar in de middeleeuwen beroemde zoete wijnen werden verscheept. In Spanje vind je verschillende soorten Malvasía, elk met een eigen karakter.

Waar groeit Malvasía in Spanje?

• Sitges (Penedès): Malvasía de Sitges, bekend van een historische zoete wijn.
• Rioja: Malvasía Riojana, gebruikt in klassieke witte Rioja.
• Canarische Eilanden: Malvasía Volcánica op Lanzarote, op vulkanische as.
• Valencia: in blends met Merseguera en Moscatel.

Kenmerken van de druif

• Aromatisch: de meeste Malvasía’s zijn uitgesproken geurig.
• Houdt van warmte: gedijt in een zonnig, mediterraan klimaat.
• Veelzijdig: geschikt voor droge, zoete en versterkte wijnen.
• Rond en vol: met een zachte, soms licht olieachtige textuur.

Smaakprofiel van Malvasía-wijnen

Malvasía geeft aromatische wijnen met tonen van abrikoos, perzik, sinaasappelbloesem en honing, vaak met een kruidige of licht zilte toets. Droge Malvasía is rond en geurig; zoete Malvasía is rijk, met tonen van gedroogd fruit, noten en karamel.

Foodpairing: welke gerechten passen bij Malvasía?

• Droge Malvasía: bij gegrilde vis, schaaldieren of Aziatische gerechten.
• Kip en gevogelte: met kruiden of citrus.
• Kazen: geitenkaas of halfharde kazen.
• Zoete Malvasía: bij desserts met noten, fruittaart of blauwe kaas.
• Foie gras: een klassieke combinatie met zoete wijn.

Ontdek Malvasía-wijnen in onze webshop

Proef de aromatische, historische Malvasía in onze selectie.