Oxer Bastegieta Iraun 2023
€32,00
Witte Rioja op basis van Viura van 102 jaar oude stokken, gerijpt in keramiek en Franse eik. 94 punten Robert Parker.
| Wijnregio/D.O. | |
|---|---|
| Wijnhuis | |
| Druif | Garnacha Blanca | Grenache Blanc, Calagraño, Macabeo | Viura, Malvasia, Maturana Blanca |
| Rijping | 12 maanden op Franse eik |
| Alcohol percentage | 13,0% |
| Eenheidsverpakking | Doos 6 stuks |
| Foodpairing |
Iraun is oud-Baskisch voor volharding, de niet-aflatende strijd voor het behoud van taal en cultuur. Het etiket toont een heks die de Ouroboros vereert, de slang uit de mythologie die in haar eigen staart bijt: een knipoog naar de eeuwigheid.
Oorspronkelijk was dit een 100% Viura; intussen is het een blend van 80% Viura, 10% Calagraño en 10% Malvasia, Maturana Blanca en Garnacha Blanca, van stokken van 102 jaar oud. De gisting met inheemse gisten gebeurt in inox, daarna rijpt de wijn een tijd in keramische urnen en ten slotte 12 maanden op Franse eiken vaten van 500 liter.
94 punten Robert Parker. Productie: 1100 flessen.
Schenktip: op 11-13°C, niet te koud.
Foodpairing advies
Deze witte Rioja op basis van Viura van 102 jaar oude stokken is rijk en complex, en verdient een verfijnd gerecht.
- Tarbot of zeeduivel met beurre blanc
- Kalfsvlees in een roomsaus
- Gebraden kip of parelhoen
- Risotto met paddenstoelen