Izkiriota Txikia | Petit Manseng
Izkiriota Txikia: de Baskische Petit Manseng
Izkiriota Txikia is de Baskische naam voor Petit Manseng, een witte druif uit het zuidwesten van Frankrijk en Baskenland. Txikia betekent ‘klein’ in het Baskisch, wat verwijst naar de kleine bessen. De druif staat bekend om zijn combinatie van intens aroma en zeer frisse zuren. In Frankrijk wordt hij gebruikt voor de beroemde zoete wijnen van Jurançon; in Baskenland brengt hij aroma en body in Txakoli.
Waar groeit Izkiriota Txikia?
- Getariako Txakolina, Bizkaiko Txakolina en Arabako Txakolina: in de Baskische Txakoli-appellaties, vaak in blends met Hondarribi Zuri.
- Zuidwest-Frankrijk: in Jurançon, Pacherenc du Vic-Bilh en Irouléguy, als Petit Manseng.
Kenmerken van de druif
- Kleine bessen met dikke schil: geven geconcentreerde, aromatische druiven.
- Zeer hoge zuurgraad: blijft fris, zelfs bij volle rijpheid.
- Laat rijpend: kan lang aan de stok blijven, ook voor zoete wijnen.
- Bestand tegen vocht: dankzij de dikke schil.
Smaakprofiel van Izkiriota Txikia-wijnen
Izkiriota Txikia geeft aromatische wijnen met tonen van ananas, passievrucht, mango, citrus en kweepeer, vaak met een kruidige toets. Droge wijnen zijn fris en intens. Zoete wijnen zijn rijk, met tonen van honing en gekonfijt fruit, maar dankzij de hoge zuren nooit zwaar.
Foodpairing: welke gerechten passen bij Izkiriota Txikia?
- Aziatische keuken: licht pikante gerechten met citrus of gember.
- Vis: gegrilde vis met beurre blanc of citrus.
- Gevogelte: kip of eend met fruit.
- Foie gras: een klassieke combinatie, zeker met zoete wijn.
- Kazen: Idiazábal of schapenkaas uit Baskenland.
Ontdek Baskische wijnen in onze webshop
Zin in iets aromatisch en fris? Ontdek de Baskische Izkiriota Txikia in onze selectie.