Gaintus One Night’s Rosé 2024
€15,00
Deze rosé is een blend van Sumoll en Garnacha en wordt gemaakt op basis van schilweking. De naam verwijst naar de korte periode waarbij de wijn in contact is met de schillen, namelijk 1 nacht (+/-8 uur). De fermentatie gebeurt in inox stalen tanks, vervolgens laat men de wijn gedurende 3 maanden sur lie rijpen in 700 liter eivormige betonnen citernes. Tijdens de gehele rijpingsperiode wordt er continu aan bâtonnage gedaan.
| Wijnregio/D.O. | |
|---|---|
| Wijnhuis | |
| Druif | |
| Rijping | 3 maanden sur lie in betonnen eivormige citernes |
| Alcohol percentage | 12,0% |
| Eenheidsverpakking | Doos 6 stuks |
| Verwerking | Ecologisch & vegan |
DO Penedès
Deze regio heeft meer te bieden dan enkel de dominante cava productie. Heretat de Montrubi is één van de zeldzame wijnhuizen die vele jaren terug trouw gebleven zijn aan één van de zeldzame, lokale druiven van deze regio: Sumoll. Deze druivensoort was ooit bijna uitgeroeid door phylloxera (druifluis) en werd slechts in het laatste decennium terug officieel erkend door het DO. De wijngaarden van deze wijnbouwer bevinden zich op 650-700m hoogte en staan temidden van bosrijk gebied, dit is meteen ook de reden waarom deze wijnbouwer zijn wijnranken verticaal cultiveert (vrij zeldzaam in Spanje).