Bobal de Sanjuan Tinto 2023-2024
€8,50
Bobal van oude struikstokken, gerijpt in oude betonnen kuipen: rood fruit, viooltjes en zwarte peper, fris en sappig.
| Wijnregio/D.O. | |
|---|---|
| Wijnhuis | |
| Druif | |
| Rijping | 4 maanden in betonnen bodemtanks |
| Alcohol percentage | 13,5% |
| Eenheidsverpakking | Doos 6 stuks |
| Foodpairing |
Deze Bobal de Sanjuan is een 100% Bobal van geselecteerde percelen in San Juan, met stokken van 40 tot 60 jaar oud, als struik geteeld en zonder irrigatie.
De wijn vergist op natuurlijke wijze en rijpt 4 maanden in de historische, ondergrondse betonnen kuipen van de vroegere coöperatie van het dorp. In de neus rijp rood fruit en viooltjes, met zwarte peper en zoethout. In de mond fris en strak, met ronde tannines en een sappige grip.
Schenktip: op 15-16°C.
Foodpairing advies
Bobal de Sanjuan kan bij lichtere, verfijnde vleesgerechten, ook geroosterde vleesgerechten, maar doet het ook zeer goed bij vette vis en Paëlla.