Gaintus Vertical 2016
€33,50
Het topwerk in Sumoll: 14 maanden op Franse eik en twee jaar flesrijping, met een oplage van 1600 tot 2500 flessen.
| Wijnregio/D.O. | |
|---|---|
| Wijnhuis | |
| Druif | |
| Rijping | 14 maanden op Franse eik en 24 maanden op fles |
| Alcohol percentage | 13,5% |
| Eenheidsverpakking | Houten kist 6 stuks |
| Foodpairing |
Wereldwijd staat er nog maar zo’n 100 hectare Sumoll aangeplant, en de Gaintus Vertical is een van de meest uitgesproken versies van deze zeldzame Catalaanse druif. Elk jaar worden er slechts 1600 tot 2500 flessen van gemaakt.
De wijn rijpt 14 maanden op Franse eik en daarna nog 24 maanden op de fles. Dat geeft een complexe, gelaagde 100% Sumoll waarin de typische frisheid en kruidigheid van de druif samengaan met de diepgang van een langere rijping.
Schenktip: op 14-16°C, gerust een uur vooraf openen.
Foodpairing advies
Deze gerijpte Sumoll combineert frisheid en kruidigheid met diepgang, en Montrubí schenkt hem graag bij rijkere gerechten:
- Everzwijn
- Eend
- Risotto
- Gebakken ei met truffel
- Een kaasplank