Heredad de Peñalosa Verdejo 2024
€9,70
Deze Verdejo is heerlijk fris en aromatisch, met tonen van groene appel, citrus en een vleugje kruidigheid. De levendige zuren geven een knisperend mondgevoel met een lichte afdronk.
Dit is een wijn om van te genieten op een zonnige middag in de tuin, als aperitief met vrienden, of tijdens een zomerse borrel. Hij voelt lekker licht en dorstlessend aan, zonder zwaar te worden.
| D.O. | |
|---|---|
| Wijnhuis | |
| Druif | |
| Rijping | 3 maanden op inox |
| Alcohol percentage | 13,0% |
| Eenheidsverpakking | Doos 12 stuks |
Geur en smaak van deze Verdejo
Deze Verdejo heeft in de neus complexe aroma’s van rijp fruit, zuivel en pulpfruit. In de mond romig en smaakvol met een lange, fruitige afdronk.
Vinificatie
Fermentatie onder temperaturen van 18 graden Celsius, gevolgd door koude stabilisatie en microbiologische filtering.
Klimaat/Terroir
De bodem bestaat uit lagen sediment. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 680 meter boven zeeniveau.
Wijndomein Bodegas Pascual
Bodegas Pascual is een traditionele wijnmakers familie in Ribera del Duero, die in 1986 startte met het maken van fijne kwaliteitswijnen. Alle wijnen worden met grote zorg, passie en respect voor de terroir gemaakt. Tempranillo staat het meest aangeplant. Bodegas Pascual combineert tradities met de moderne technieken van hedendag. De bodega heeft ook wijngaarden in Rueda en Rias Baixas.
D.O. Rueda
De Rueda streek typeert zich door de grote schommelingen tussen dag- en nachttemperaturen, erg voordelig voor productie van druiven bestemd voor een wijn met een fris karakter en om zware alcoholvorming te vermijden. Men kent in vele periodes van het jaar nachtvorst, in de strengste jaren heeft men zelfs slechts 4 maanden per jaar zonder nachtvorst! De Verdejo druif is bovendien een druif met een oxidatief karakter, om die reden zal men steeds ’s nachts oogsten, zo behoudt men maximaal de frisheid in de wijn.
Foodpairing advies
Verdejo past goed bij verschillende gerechten. Door het smaakprofiel (fris en fruitig) van deze Spaanse wijn is hij perfect harmoniseren met volgende gerechten:
-
Tapas: ga ze proeven in onze tapas/wijnbar Bar Cava
- Een assortiment van Spaanse tapas, zoals patatas bravas, albóndigas (gehaktballen) of empanadas, vormt een heerlijke aanvulling op een glas Verdejo
- Zeevruchten
Verdejo gaat uitstekend samen met zeevruchten zoals garnalen, mosselen en oesters. De frisse zuren van de wijn accentueren de delicate smaken van de zeevruchten. - Salades
Lichte salades met citrusvruchten, avocado of geitenkaas zijn geweldige combinaties. De fruitigheid van de Verdejo versterkt de ingredienten en zorgt voor een verfrissende balans. - Gegrilde Groenten
Gegrilde groenten zoals courgette, paprika en aubergine kunnen ook mooi samengaan met Verdejo. De rokerigheid van de gegrilde smaken contrasteert mooi met de frisse wijn. - Witte Vis
Gerechten met witte vis, zoals kabeljauw of tilapia, zijn perfect met Verdejo. Probeer de vis te bereiden met citroen en kruiden voor een extra smaakdimensie. - Pasta met Lichte Saus
Pasta’s met lichte, op basis van olie of tomaat, zoals pasta primavera of spaghetti met garnalen, passen ook goed bij Verdejo.. - Geitenkaas
Kaasplanken met geitenkaas of zachte kaas soorten bieden een uitstekende combinatie. De romigheid van de kaas gaat mooi samen met de frisse zuren van de wijn.
Door te kiezen voor deze gerechten kun je optimaal genieten van de smaken van Verdejo. Geniet van je maaltijd en de bijpassende wijn!
Verdejo is een zeer veelzijdige wijn die kan variëren van een frisse aperitief tot een begeleider van een smaakvol diner. De sleutel is om de voedselcombinaties licht en fris te houden, zodat ze de levendige eigenschappen van de wijn aanvullen. Genieten!