Viognier

Viognier: geurig en verleidelijk

Viognier komt uit de noordelijke Rhônevallei in Frankrijk, waar hij de beroemde witte wijnen van Condrieu oplevert. In de jaren ’60 was de druif bijna verdwenen, maar vandaag wordt hij wereldwijd aangeplant. In Spanje voelt Viognier zich thuis in het warme, zonnige klimaat, waar hij ronde, aromatische wijnen geeft, zowel als monocépage als in blends.

Waar groeit Viognier in Spanje?

• Catalonië: in Penedès, Empordà en Costers del Segre.
• Valencia en Alicante: in het mediterrane binnenland.
• Castilla-La Mancha: in kleinere hoeveelheden.

Kenmerken van de druif

• Zeer aromatisch: een van de geurigste witte druiven.
• Houdt van warmte: heeft een lang, zonnig groeiseizoen nodig.
• Rond en vol: geeft wijnen met body en een zachte textuur.
• Gematigde zuren: daarom is het juiste oogstmoment belangrijk voor frisheid.

Smaakprofiel van Viognier-wijnen

Viognier geeft ronde, verleidelijke wijnen met tonen van abrikoos, perzik, sinaasappelbloesem en kamperfoelie, vaak met een kruidige toets van gember. De textuur is vol en zacht. Na rijping op hout of op de gist wordt de wijn nog romiger en complexer.

Foodpairing: welke gerechten passen bij Viognier?

• Aziatische keuken: curry’s of gerechten met kokos en gember.
• Gevogelte: kip met abrikozen of een romige saus.
• Vis: zalm, sint-jakobsschelpen of kreeft.
• Kruidige gerechten: tajine of Marokkaanse keuken.
• Kazen: zachte kazen zoals Brie of geitenkaas.

Ontdek Viognier-wijnen in onze webshop

Zin in een rijke, aromatische witte wijn? Ontdek de Spaanse Viognier in ons assortiment.