Riesling

Riesling: een edele druif in een nieuw jasje

Riesling is de grote witte druif van Duitsland en de Elzas, en geldt als een van de edelste witte druiven ter wereld. Hij staat bekend om zijn frisse zuren, intense aroma’s en groot rijpingspotentieel. In Spanje is Riesling zeldzaam, maar enkele wijnmakers in Catalonië planten hem aan op koele, hoger gelegen wijngaarden. Het resultaat is een Riesling met een eigen, rijper karakter.

Waar groeit Riesling in Spanje?

• Penedès: vooral in de hoger gelegen zones.
• Conca de Barberà en Costers del Segre: op koele wijngaarden in het binnenland.
• Andere regio’s: in kleine, experimentele aanplantingen.

Kenmerken van de druif

• Zeer hoge zuurgraad: blijft fris, ook in een warmer klimaat.
• Intens aromatisch: weerspiegelt sterk het terroir.
• Groot rijpingspotentieel: goede Riesling kan tientallen jaren rijpen.
• Veelzijdig: van kurkdroog tot zoet.

Smaakprofiel van Riesling-wijnen

Spaanse Riesling is rijper dan zijn Duitse broer, met tonen van perzik, abrikoos, citrus en witte bloemen. De frisse zuren houden de wijn levendig. Met wat rijping, of na houtrijping, komen er tonen bij van honing, noten en de typische petroleumtoets van gerijpte Riesling.

Foodpairing: welke gerechten passen bij Riesling?

• Aziatische keuken: Thaise, Vietnamese of Indiase gerechten.
• Vis: forel, zalm of vis met beurre blanc.
• Varken: varkensvlees met appel of zuurkool.
• Gevogelte: eend of gans.
• Kazen: Munster, geitenkaas of blauwe kaas.

Ontdek Riesling-wijnen in onze webshop

Zin in een verrassende Riesling? Proef hoe deze edele druif zich thuis voelt in Spanje.