Moscatel

Moscatel: een van de oudste druiven ter wereld

Moscatel, in het Frans Muscat, is een van de oudste druivenfamilies ter wereld. Wat alle Moscatel-druiven gemeen hebben, is hun uitgesproken aroma: dit is een van de weinige druiven waarvan de wijn echt naar druiven ruikt. In Spanje komen vooral twee varianten voor: Moscatel de Alejandría en Moscatel de Grano Menudo, de kleinbessige Muscat.

Waar groeit Moscatel?

• Valencia: bekend om de zoete Moscatel de Valencia, van Moscatel de Alejandría.
• Málaga: voor zoete wijnen van druiven die in de zon gedroogd worden.
• Alicante: in de Marina Alta, aan de kust.
• Navarra en Catalonië: vooral Moscatel de Grano Menudo, voor droge en zoete wijnen.
• Jerez: rond Chipiona, voor zoete dessertwijnen.

Kenmerken van de druif

• Zeer aromatisch: dankzij natuurlijke aromastoffen in de schil.
• Houdt van zon: de druif rijpt goed in een warm klimaat en bouwt veel suiker op.
• Veelzijdig: geschikt voor droge, zoete, versterkte en mousserende wijnen.
• Tafeldruif: Moscatel de Alejandría wordt ook als tafeldruif en voor rozijnen gebruikt.

Smaakprofiel van Moscatel-wijnen

Moscatel is herkenbaar aan tonen van verse druif, sinaasappelbloesem, rozen en abrikoos. Droge Moscatel is fris en geurig, met een verrassend droge afdronk. Zoete Moscatel is rijk en zacht, met tonen van honing, gedroogde abrikoos, rozijnen en gekonfijte sinaasappel.

Foodpairing: welke gerechten passen bij Moscatel?

• Droge Moscatel als aperitief: bij hapjes, asperges of licht pikante Aziatische gerechten.
• Desserts: fruittaart, crème brûlée, crema catalana of turrón.
• Blauwe kazen: zoete Moscatel bij Roquefort, Cabrales of Gorgonzola.
• Foie gras: een klassieke combinatie met zoete wijn.
• Op zichzelf: als dessert in een glas.

Ontdek Moscatel-wijnen in onze webshop

Van fris en droog tot zoet en verleidelijk: ontdek de aromatische wereld van de Moscatel in ons assortiment.