Albariño, de lieveling van iedereen

Als je over het algemeen de voorkeur geeft aan verfrissende, zuurrijke witte wijnen (ik kijk naar jullie, liefhebbers van Sauvignon Blanc en Riesling), dan is Albariño zeker iets voor jou. Deze pittige en frisse wijn, afkomstig van het Iberisch schiereiland, past prachtig bij een verscheidenheid aan gerechten, maar blijft toch licht genoeg om van te genieten zonder dat er een volledige maaltijd op tafel staat.

Albariño: van het Iberisch schiereiland naar de rest van de wereld

Albariño is een witte druivensoort die inheems is in en het meest wordt verbouwd in Noordwest-Spanje (met name in Galicië), evenals in de Noordwest-Portugese regio’s Monção en Melgaço, waar hij de naam Alvarinho draagt.

Qua structuur wordt Albariño gekenmerkt door een hoog natuurlijk zuurgehalte en dikke schillen, waardoor de druif goed gedijt in vochtige, door de zee beïnvloede regio’s.

Nu producenten over de hele wereld op zoek zijn naar druivensoorten die zich kunnen aanpassen aan warmere klimaten, hebben velen geëxperimenteerd met Albariño.

Een bloemige, tropische wijn met pittige zuurgraad

Hoe smaakt Albariño

Albariño-wijn is droog, met een slanke structuur en aroma’s van citrus (met name citroen, limoen en grapefruit); kamperfoelie; sinaasappelschil; gele appel en mango, plus een vleugje ziltige mineraliteit. De stijlen van Albariño kunnen per producent verschillen – sommige neigen meer naar citrus en kruiden, terwijl andere bloemiger en tropischer zijn.

Wat Albariño zo leuk maakt om te drinken?

Dat is de mooie tegenstelling tussen de bloemige en tropische aroma’s en de scherpe, pittige zuurgraad in de mond,

Wijnen en zeevruchten uit Rías Baixas DO: een unieke combinatie

Door de hoge zuurgraad en het fruitige karakter van Albariño-wijnen passen ze uitstekend bij allerlei verse gerechten, van kruidige groene salades tot zoute visgerechten, zeevruchtentorens en meer. Visconserven, oesters, eenvoudig bereide schaaldieren, mildere witvis, het Galicische octopusgerecht pulpo a la gallega en soortgelijke gerechten passen er allemaal goed bij.

Naast zeevruchten passen de zuurgraad en textuur van de wijnen ook prachtig bij Vietnamese en Thaise gerechten, evenals bij diverse zachte kazen. Een passe-partout voor veel gerechten en past perfect bij alles wat zwemt.

Albariño is vakantie in je glas

Albariño het best gekoeld, maar niet te koud, gedronken kan worden, en over het algemeen als aperitief of (idealiter) bij iets uit de zee. Je geniet ervan, in goed gezelschap, op een warme dag. Albariño neemt je mee op reis naar de Atlantische kust met zijn zilte citrusachtige kwaliteiten, letterlijk vakantie in je glas.

Albariño en de rest van de wereld

Albariño wordt tegenwoordig over de hele wereld verbouwd, maar wetenschappers geloven dat de druif zijn oorsprong vindt in de Rias Baixas-regio aan de Atlantische kust van Spanje. De mist, de glooiende heuvels en het landschap doen denken aan Ierland, met de invloed van de Atlantische Oceaan. De bodem bestaat uit afgebroken graniet, waardoor de wijngaarden uitstekend worden gedraineerd en de wijnstokken het goed doen. Er valt ongelooflijk veel regen en in de winter sneeuwt het. Klinkt dat niet als een geweldige, mystieke plek om druiven te verbouwen?”

Superverfrissend

De Albariño die in Rias Baixas wordt verbouwd is krachtig en levendig met aroma’s van limoen, en citroen, tonen van groene appel, gedroogde kruiden, sedimentair gesteente en zout in de neus,, en vergeet vooral niet het typische steenfruit. De smaken in de mond weerspiegelen de neus met een verrukkelijke mix van jong fruit, een hoog zuurgehalte en minerale rijkdom. Superverfrissend.”

https://doriasbaixas.com/magazine/