Dominio de Berzal Seleccion Privada 2021
€21,00
Tempranillo van stokken van meer dan 70 jaar met een lage opbrengst. Het equivalent van een reserva, met 17 maanden op Franse eik.
| Wijnregio/D.O. | |
|---|---|
| Wijnhuis | |
| Druif | |
| Rijping | 17 maanden op Franse eik |
| Alcohol percentage | 14,5% |
| Eenheidsverpakking | Doos 6 stuks |
| Foodpairing |
Voor de broers van Dominio de Berzal telt het resultaat in het glas, niet de wettelijk voorgeschreven rijpingstermijnen. Deze Selección Privada is eigenlijk het equivalent van een reserva, maar met ‘slechts’ 17 maanden op hout in plaats van de voorgeschreven 24 maanden.
De Tempranillo komt van wijngaarden van meer dan 70 jaar oud, met een kleine opbrengst van minder dan 2,5 ton per hectare. De wijn rijpt 17 maanden op Franse eik.
Schenktip: op 16-18°C, karafen.
Foodpairing advies
Deze Tempranillo van stokken van meer dan 70 jaar heeft de diepgang van een reserva, en is gemaakt voor rijke vleesgerechten.
- Gebraden rundvlees of côte à l’os
- Lamsbout met rozemarijn en look
- Wild zoals hert of everzwijn
- Oude Manchego