Buro Reserva

20,00

Buró Peñalosa Reserva, 100% Fino (Tempranillo). Buró Reserva is een intense maar elegante en complexe wijn die 24 maanden op Amerikaanse en Franse eik heeft liggen rijpen. In de neus: tabak, hout, mineralen, leder en gekonfijt fruit.

Best een half uur op voorhand decanteren zodat zijn aroma’s ten volle vrij komen.

D.O.

Ribera del Duero

Wijnhuis

Druif

Tempranillo (Tinto Fino) 100%

Rijping

24 maanden op Amerikaanse en Franse eik

Alcohol percentage

15,0%

Eenheidsverpakking

Doos 12 stuks

DO Ribera del Duero

Ribera del Duero is sinds 1982 een DO en produceert wijnen die tot de beste van Spanje behoren. Het is waarschijnlijk dat het gebied binnen enkele jaren gepromoveerd gaat worden tot DOCa.

De bodem bevat kalksteen. De wijngaarden volgen de loop van de Duero. Het oudste gedeelte van het wijnland ligt op het Centraal Plateau, op 700 à 900 meter hoog. Het klimaat is een mix van continentaal en gematigd mediterraan: meestal warm en droog met weinig neerslag (430 à 580 millimeter). Door deze grote hoogte is de nachttemperatuur zelfs hartje zomer laag, wat de druiven meer aroma’s geeft. Maar de hoogte geeft ook koude winters en een kort groeiseizoen: 171 à 198 dagen. Daarmee is het groeiseizoen in Ribera veel korter dan in Toro (230 dagen) of Penedès (280 dagen). Dit korte seizoen maakt het verbouwen van druiven riskanter.

De belangrijkste druif van Ribera del Duero is de Tinto fino, ofwel Tinto del País. Deze druif is een plaatselijke variant van de Tempranillo en beslaat 85 procent van het totale wijngaardareaal. In de hele regio wordt de wijnboeren aanbevolen deze druif te gebruiken bij het opnieuw beplanten van de wijngaard. In Rioja heeft deze druif de steun van andere rassen nodig, maar in de Duero is dat niet nodig.

Door de hoogte en bodemsamenstelling geeft de Tinto fino hier al van zichzelf fijne, complexe wijnen. De DO van Ribera eist een minimum van 75 procent Tinto fino.