Oxer Bastegieta Kuusu 2022
€86,00
Oxers Toro-project: Tinta de Toro van een minuscule wijngaard op zand en kwarts boven 600 m. Slechts 903 flessen.
| Wijnregio/D.O. | |
|---|---|
| Wijnhuis | |
| Druif | |
| Rijping | 13 maanden op Franse eik |
| Alcohol percentage | 14,5% |
| Eenheidsverpakking | Houten kist 3 stuks |
| Foodpairing |
Kuusu brengt Oxer terug naar zijn kinderjaren, toen hij voor het eerst een rode wijn uit Toro proefde; de violette aroma’s herinnert hij zich nog als de dag van gisteren. Kuusu is het Baskische woord voor vogelverschrikker: de Baskische man in Toro die de boze geesten wegjaagt. Op het ruglabel staat een citaat van John Keats: ‘De poëzie van de aarde sterft nooit’.
De wijngaard van 0,9 hectare ligt in Villabuena del Puente, boven 600 m hoogte. De zanderige bodem met veel kwarts geeft een zeer lage opbrengst van 2000 kg per hectare. De gisting gebeurt met inheemse gisten, achtereenvolgens in een open houten kuip, in eiken vaten en in betonnen eieren. Daarna rijpt de wijn nog zo’n 13 maanden op Franse eik.
Productie: 903 flessen.
Schenktip: op 16-17°C, gerust karafen.
Foodpairing advies
Deze krachtige wijn uit Toro, van een minuscule wijngaard op zand en kwarts, vraagt om stevige vleesgerechten en gerijpte kazen.
- Gebraden lamsbout
- Côte à l’os van de grill
- Wild zoals hert of everzwijn
- Gerijpte Manchego